Header Image

Michaela. Tvåbarnsmamma & fästmö. Kommunikatör & Digital strateg student. Matlagning. Träning. Livet

Michaela 27 år, från Stockholm. Familjekär, träningstokig, spontan & onödigt petig studerande två barns morsa. Funderar fortfarande på hur vi ska få ihop vardagen & i den här bloggen får du följa med mig i just det pusslet som inte alltid är en dans på rosor. Jag brinner för kommunikation/PR & Januari 2018 tar jag examen på Nackademin & kan titulera mig som Digital Strateg.

Paella.

Publicerad,

Något som jag verkligen lärt mig att göra är Paella och jag kan stolt säga att jag nog inte misslyckats en enda gång. Jag följer inget speciellt recept utan kör mer på känsla men jag tänkte ändå skriva ner receptet till er så ni också kan våga er på denna super goda rätt från det spanska köket.

Du behöver:

5 dl Arborio ris

1 paket Skaldjurs mix från garant, Ni kan förstås använda färska skaldjur men jag gillar denna påse från garant.

Ärtor, majs och paprika mix

2 Kyckling file

1 Lök

3 klyftor Vitlök

1 pak Saffran

5 dl Vitt vin

1 liter Buljong

Paella krydda

Gör såhär:

Hacka en lök fin och bryn tillsammans med pressad vitlök i en tjockbottnad gryta. Tillsätt saffran och fräs någon minut. Stek den grovt strimlade kycklingen med lök blandningen tills den fått en liten stek yta. Tillsätt riset och stek tillsammans några minuter. Koka upp allt tillsammans med vinet och buljongen. Buljongen har jag förberett innan och består av 2 valfria smaker buljongtärningar med 1 liter vatten. Spara hälften av buljongen då den behövs under omröringen. Låt puttra på svag värme och se till att rör om i botten hela tiden så det inte bränns fast. Krydda med salt och ev peppar. Jag använder även en speciell Paella krydda som är köpt i spaninen. När riset är al dente så tillsätter du Ärtor, majs och paprika. Om vattnet absorberas så häller du på mer buljong så riset aldrig blir torrt. När riset känns klart så tillsätter du skaldjuren och på med locket några minuter. Garnera med citron och strimlad paprika och eventuellt havskräftor.

1 Kommentar

  1. Jösses va gott det såg ut! mums

Lämna ett svar till rosanna Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *