LCHF högrev långkok.
Publicerad,
Tänkte dela med mig av ett recept idag. Vet att det är några som här gillar mina instagram bilder som jag lägger upp på min mat därför tänkte jag börja lägga upp lite recept här.
Lchf Köttgryta med Blomkål & broccoli puré.
Du behöver:
- 1 kg högrev
- 1 paket bacon
- 2 lökar
- 2 Vitlöksklyftor
- 2 morötter
- ca 3 msk tomatpuré
- ca 2 dl Matlagninsgrädde
- 2 tärningar Köttbuljong
- ca 3 dl Rött vin ( jag använder alkoholfritt från mataffären)
- 1 Broccoli
- 1 Blomkål
- Smör
- Kryddor
- 3 st Lagerblad
- 3 dl Varmt vatten
1: Tärna köttet, strimla bacon, hacka morötter och lök. Hacka vitlökarna. Värm vatten till buljongen.
2: Smält smör i en tjockbottnad gryta och fräs på vitlöken någon minut.
3: Tillsätt köttet och fräs yttligare några minuter.
4: Blanda det varma vattnet och 2 tärningar köttbuljong och rör om.
5: Lägg i Baconen i grytan och fräs på tills det har fått färg.
6: Ha i morötter och lök.
7: Tillsätt därefter Tomatpure, Buljong, vin & grädde.
8: Krydda efter smak. Jag använde salt,peppar,berbere,muskotnöt,lagerblad, lite curry och kako.
9: Lägg på locket men lämna lite öppet så det kan pysa ut luft. Nu ska detta koka ungefär 2 timmar. Men det är olika beroende på kött så regeln är att köttet ska koka sönder. Smaka av och när du känner att köttet är mört och fint så det smälter i munnen är grytan klar. Rör då och då och om det behövs i slutet kan man tillsätta lite vatten eller eventuellt mer grädde eller vin.
10: Koka broccoli och blomkål ca 15 min. Häll av vattnet och tillsätt smör. Jag mosade allt med en potatiskross men om man vill ha det till en slät puré går det bra att använda elvisp eller stavmix beror helt på hur man vill ha den. Krydda med salt och peppar.
Smaklig Måltid.
Hej, jag undrar varför du använder matlagningsgrädde istället för grädde som är 40% fet?, mycket bättre och utan kemiska tillsatser….