Kycklinggryta med röd pesto och paprika.

En enkel , fettsnål och super god middag som du kanske vill testa redan ikväll ?

– Du behöver –

1 kg kyckling

1 gul och 1 röd paprika

1 gul lök

1 halv burk röd pesto

ca 2 dl vatten

Chimichuri krydda

Salt

Färsk Basilika

-Tillagning-

Tvätta och hacka kycklingen i lagom stora bitar. Värm en panna med lite olja i och stek på lagom värme. Krydda med ca 1 1/2 msk chimichuri krydda och rör om tills kycklingen är helt genomstekt. Strimla paprikan och grovhacka löken. Tillsätt i stekpannan och låt löken och Paprikan svettas. Slå på ca 2 dl vatten och en halv burk röd pesto. Smaka av med salt. Låt puttra på medel värme ca 5 min. Ställ av och låt vila under lock så smakerna verkligen går in i kycklingen. Hacka Basilika och garnera på grytan.

För lite extra hetta hade jag på några droppar Tabasco Chipotle med en liten rökig smak på min tallrik

Servera med Ris. Smaklig måltid!