– Du behöver –
1 Pkt färsk pasta
400 g lax
3 dl matlagningsgrädde
3 dl Creme fraiche
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 halv chili
2 tsk röd pesto
Chimichurri krydda
Salt
– Tillagning –
Hacka löken fint och fräs tillsammans med pressad vitlök och hackad chili i en stekpanna. Tillsätt chimichurri kryddan och låt den under omröring svettas med löken, på så sätt framhäver du smakerna i kryddan. Tillsätt laxen och låt svettas tillsammans under några minuter. Slå på grädden och creme fraichen. Tillsätt den röda peston. Smaka av med salt och tillsätt ev lite mer chimichurri om det beehövs. Låt puttra på svag värme under lock. Under tiden kockar du pastan enligt anvisningarna på paketet.
En fräsch sallad är något vi äter vid varje måltid. Här med riven morot, rödkål och babyspenat. Pressat citron och ringlat olja över, enkelt och gott!
Smaklig måltid!
