Aioli.

Du behöver: 

1 tsk dijonsenap
1 tsk vinäger
2 äggulor
1 1/2 dl rapsolja
1/2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
salt

Du gör såhär: 

Se till att ingredienserna är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål.
Tillsätt oljorna först droppvis, och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning.
Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajennpeppar.