En enkel , fettsnål och super god middag som du kanske vill testa redan ikväll ?
– Du behöver –
1 kg kyckling
1 gul och 1 röd paprika
1 gul lök
1 halv burk röd pesto
ca 2 dl vatten
Chimichuri krydda
Salt
Färsk Basilika
-Tillagning-
Tvätta och hacka kycklingen i lagom stora bitar. Värm en panna med lite olja i och stek på lagom värme. Krydda med ca 1 1/2 msk chimichuri krydda och rör om tills kycklingen är helt genomstekt. Strimla paprikan och grovhacka löken. Tillsätt i stekpannan och låt löken och Paprikan svettas. Slå på ca 2 dl vatten och en halv burk röd pesto. Smaka av med salt. Låt puttra på medel värme ca 5 min. Ställ av och låt vila under lock så smakerna verkligen går in i kycklingen. Hacka Basilika och garnera på grytan.
För lite extra hetta hade jag på några droppar Tabasco Chipotle med en liten rökig smak på min tallrik
Servera med Ris. Smaklig måltid!
